Top > 100野菜 の一覧
ゆでておひたし、和え物に合います。そのまま天ぷらや炒め物にもグッド。 ■あしたば...
生のままでも、みそ、もろみみそ、マヨネーズなどをつけてもおいしいです。 ■エシ...
その名の通り、苦味が特徴です。南国ではスタミナ源といわれています。 ■にがうり...
綱袋に入れて、乾燥したところにつるして保存します。 ■にんにくの下ごしらえ 外...
手軽に使える、おいしい野菜です。 ■オクラの下ごしらえ ●塩もみする 表面の細...
ピリッとした辛味と、シャキシャキした歯ざわりがフレッシュな味わいです。 ■クレ...
歯ざわりと香りが身上です。 ■ごぼうの下ごしらえ ●洗う ごぼうの香りは皮にあ...
淡白な素材ですから濃い目のだしを使うのがコツです。 ■とうがんの下ごしらえ ●...
含め煮のほかに、汁物の実、酢の物、でんがくなどに向いています。 ■泥さといもの...
■長芋・大和芋の下ごしらえ 洗って皮をむいて酢水にしばらくつけておきます。 ※...
きのこの一種。香りはありませんが、しゃきしゃきした口当たりが持ち味です。 ■生...
にんにくの地上に伸びた茎の部分。さっくりとした歯ざわりが特徴です。 ■にんにく...
味と香り、歯ごたえのよさを味あうのが一番。鍋物や天ぷらでいただくとおいしいで ...
炒め物や煮物にします。薄切りにして、生のままサラダにしてもおいしいです。 ■マ...
抜群の栄養価がある野菜です。ゆでておひたしにしたり、炒め物にどうぞ。 ■モロヘイ...
酢の物、天ぷら、煮物など、用途の広い根菜です。 ■れんこんの下ごしらえ ①酢水...
塩焼き、唐揚げ、マリネに最適です。 ■あじの下ごしらえ ●内臓を取る 頭を取り...
魚の頭、骨、尾など身を取った残りです。野菜と煮たり、鍋物や汁物などりっぱな料理...
高たんぱく質で、低脂肪。うまみをたっぷり含んでいます。 ■いかの下ごしらえ ①胴...
（まだい、くろだい、きだい、ちだい） 刺身、塩焼き、蒸し物、潮汁と、どんな料理...
脂肪が少なく、淡白な味の白身魚です。煮付けや揚げ物、ムニエルなどに。 ■かれい...
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