料理の下ごしらえと簡単レシピ > にんにく

綱袋に入れて、乾燥したところにつるして保存します。

■にんにくの下ごしらえ
外の皮を少しむき、使う分だけ取り出し、薄皮をむきます。皮をむいたあとポリ袋に入れて冷凍保存もできます。凍ったまま、おろしたり、絞ったりして使えます。
※にんにくを切った包丁やまな板は、においが移るため、すぐ洗いましょう。また、絞るときは、専用のにんにく絞り器を使うと簡単に絞れます。

■にんにくのいろいろな使い方
●にんにくのしょうゆ漬け
にんにくは、さっと熱湯に通してしょうゆに漬け込みます。漬けたにんにくはスライスして炒め物に、漬けた汁は調味料に使えます。

●にんにくオイル
にんにくをみじん切りかすりおろして、オリーブ油に混ぜます。スパゲッティ、ドレッシングなどに使うと、手軽にイタリア風の味が楽しめます。

●にんにくのホイル包み
にんにくをホイルに包んでオーブントースターで７～８分焼きます。ホクホクしておいしいです。

●にんにく揚げ
にんにくを低温でじっくりきつね色に揚げます。元気のでるおつまみになります。

Googleアドセンスのエリアです。
160×600のワイドスカイクレイパーの「広告ユニット」が入ります。